おけさ柿担い手育成塾：加工場現場研修

2018.10.24

　10月24日、おけさ柿担い手育成塾3期生の研修会が開催されました。加工柿について前半30分ほど座学の後、後半はJAファームの加工場に移動し、作業の様子を見学、研修を行いました。

　座学では加工柿の販売実績や生産（衛生管理や品質）を、加工場では加工柿の製造工程や衛生管理、品質向上に対する取り組みなどを学びました。