土づくりからこだわった、栄養豊富なアスパラガス

2020.04.08

　アスパラガス倶楽部を取材した様子をお伝えします。

　アスパラガスの栽培は2月の土づくりから始まります。堆肥をしっかりと施肥することで、豊かな味と栄養の基をつくります。4月に入ると土壌からアスパラガスが次々と伸び始め、5～9月の収穫最盛期を迎えます。土づくりからこだわったアスパラガスは栄養豊富で、JAや直売所に出荷しています。夏の暑い盛りには水やりや草刈りをしっかりと行うほか、11月の刈取り後はバーナーで焼却して病害対策を行います。